ラピ 食材へのこだわり
L'api では、”あなたとあなたの大切な方の健康を願う”をコンセプトに
国産食材にこだわっています。
自分たちで食材をさがして、時にはファームへ伺いお話を聞いて
ひとつひとつ 厳選した食材を使用しています。
中には、特別なホテルやレストランにしか卸していない、大量生産できないお肉もあり
ラピの取り組みをお話して、信用していただいて、お取り扱いできるようになりました。
他にも、繋がりの中でご紹介して頂いたものなど、こだわりの食材を使用して調理しています。
北海道十勝産 豊西牛
牛肉
広大な北海道十勝のトヨニシファームで育った
飼育の段階から抗生物質、ホルモン剤、保存料無添加、
健康で安心安全・高品質のブランド牛です。
群馬県産 えばらハーブ豚未来
豚肉
群馬県高崎市の農場で、分娩から出荷の全てのステージにおいて、抗生物質・合成抗菌剤・駆虫剤等を全く使用しないで育てた、安全・安心な「えばらハーブ豚未来」。
国内でもわずかしか無い、完全無投薬の養豚が行われている貴重な豚です。
カロリーが低く、良好な脂肪酸バランス、熱に壊れにくく吸収の良いビタミンＢ1が豊富に含まれています。
鹿児島県産 薩摩ハーブ悠然どり
鶏肉
鹿児島県の直営農場にて一貫した管理体制で鶏にストレスをかけないよう飼育。
抗生物質・抗菌製剤無添加のペレット飼料を使用することで、臭みが少なく、鶏肉本来の甘さを引き出します。
低脂肪でカラダにやさしく、ビタミンも一般のブロイラーに比べて豊富であることが特徴です。
茨城県産 西崎ファーム鴨肉
鴨肉
茨城県かすみがうら市の西崎ファームで、薬やワクチンなども一切不使用、
完全放し飼いで育った鴨です。
ストレスのない環境で適度に運動して引き締まった赤身は、
程よい噛み応えと旨味が溢れています。
西崎ファーム：https://leaduck.jp/
創健社 有精卵マヨネーズ
マヨネーズ
国内の豊かな環境で育てられたニワトリたちの大切な有精卵で作られたマヨネーズです。
○鶏たちが自由に動き回り、自然に交配ができる鶏舎で産んだ国産の有精卵を使用しています。（雄鶏５％以上の環境で飼育）
○油は圧搾製法のみでしぼった“なたね油”と“べに花油”をブレンド。卵黄タイプで、あっさりまろやかな風味。
○調味料（アミノ酸）不使用。
○砂糖は北海道産てんさいの砂糖を使用しています。