無添加食材についてのご紹介(トランス脂肪酸不使用)

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無添加食材についてのご紹介(トランス脂肪酸について)

2021/08/27

ラピの無添加食材 今回はトランス脂肪酸無添加についてご紹介させていただきます

 

【トランス脂肪酸とは?】

トランス脂肪酸とは脂質を構成する脂肪酸の一種です

油脂を精製、加工する際にできるもので、マーガリンやショートニング、ファストスプレッドなどの硬化油や精製したサラダ油、またそれを使用した食品に多く含まれています

 

トランス脂肪酸を摂取しすぎると健康障害をきたす恐れがあります

トランス脂肪酸は善玉コレステロールを減らし悪玉コレステロールを増加させるため多くと摂り過ぎると心臓疾患などのリスクが高まると言われています

 

 

ラピではそのトランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングを使用していない食品を厳選しております

パンは無添加で作られたものを

ラピで使用しているパンは天然酵母、生乳、バターなどで作られており、トランス脂肪酸を含む食材は使用していないものを選んでおります

ミールボックスなどに使用しているサンドイッチなどは主にSTYLE BREAD様より仕入れております

https://stylebread.com/stylebread/about/ingredients.html

国産(群馬県産)100%の小麦粉を使用した山紫水明が育てる天然酵母パンです。
ブドウなど果実や穀物に付いている野生の酵母を利用した。
自然培養からなる天然酵母で、じっくり時間をかけて発酵させて焼いています。
さらに添加物を使用しないことで、からだに優しく、国産小麦の芳醇で香ばしい香りを楽しめます。

ラピケータリング&デリバリーで調理の際に使用している油もトランス脂肪酸フリーの油を使用しておりますので安心してお召し上がりいただけます

※系列店舗のラピダイニングとBento亀屋では【なたね油+大豆油】微量ですがトランス脂肪酸が含まれた油を使用しています。

ラピでは安心安全に召し上がっていただけるように食品だけではなく調理油や使用する食材の製造方法まで確認し選んでおります

 

安心安全な食材で作られたお料理をぜひお試しください!


L'api ラピ ケータリング&デリバリー

〒151‐0071

東京都渋谷区本町3-38-9小沼ビル1階

 

 

  TEL  03-6300-0335

     mail  catering@lapi.co.jp

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